Price range: 4,25 € through 21,20 €
Corte Chuleta / L-Bone maturado por 21 dias, suculento e com marmoreio generoso, oferecendo sabor intenso e textura macia. Ideal para grelhar ou assar, proporcionando uma experiência gastronómica premium.
A Chuleta/ L- Bone de vaca maturada com mais de 21 dias de maturação a seco. Este corte é mais magro do que o Chuleton/Costeletão , mas a maturação confere-lhe profundidade de sabor sem perder a maciez. Durante esses 21 dias, a carne desenvolve nuances que não encontrará na carne fresca. A Chuleta/ L- Bone de vaca maturada é perfeito se procura um sabor intenso sem tanta gordura visível. A peça é mais uniforme e cozinha mais rapidamente na chapa ou na grelha.
Antes de consumir, abrir a embalagem, secar o produto com papel absorvente e deixar repousar até que o centro da peça atinja a temperatura ambiente.
Entre 0 °C e 4 °C.
Conservar no frigorífico. Adequado para congelar.
Vácuo
Grelhar, Assar
Maturada (21 dias)
28ºC
Bovino
1
individual
Todas os nossos Rosbifes são provenientes de vacas velhas de origem PORTUGUESA. Todas as nossas Vacas são selecionadas em vida e abatidas no nosso matadouro, assegurando assim todo o processo de rastreabilidade . Dispomos de câmaras de maturação a seco "Dry-Aged" com capacidade para 2000 Rosbibes em simultâneo. Todas a carne passa por rigoroso processo de maturação a seco no osso pelo menos 21 dias para obter maior tenrura e sabor na carne.
A carne vermelha, em geral, é uma excelente fonte de ferro, proteínas e creatina. Contém vitaminas como a B1, B2, B12, D, niacina, tiamina e riboflavina. Destaca-se também pelo seu teor de minerais, como o fósforo e o zinco. Estas propriedades ajudam-nos a manter os glóbulos vermelhos no sangue, contribuindo para o desenvolvimento do sistema nervoso e melhorando as funções metabólicas e celulares.
