Descrição
Corte de Tataki maturado por 21 dias, tenro e suculento, com sabor intenso e delicado. Ideal para grelhar rapidamente, realçando o sabor natural da carne numa experiência gastronómica premium.
Tataki vaca maturada
20,00 €
Tataki de vaca maturada. Um corte proveniente do centro da vazia baixa de vaca, selecionadas pelos nossos especialistas
Modo de Utilização
Antes de consumir, abrir a embalagem, secar o produto com papel absorvente e deixar repousar até que o centro da peça atinja a temperatura ambiente. Temperatura recomendada antes de confecionar a peça
Informação adicional
Conservação
Entre 0 °C e 4 °C.
Conservação - Notas
Conservar no frigorífico. Adequado para congelar.
Tipo de Embalagem
Vácuo
Ideal para
Fritar, Grelhar
Tipo
Maturada (21 dias)
Temperatura recomendada pré-confeção
28ºC
Origem
Bovino
Porções
2
Formato de Venda
individual
A Seleção das Vacas
Todas os nossos Rosbifes são provenientes de vacas velhas de origem PORTUGUESA. Todas as nossas Vacas são selecionadas em vida e abatidas no nosso matadouro, assegurando assim todo o processo de rastreabilidade . Dispomos de câmaras de maturação a seco "Dry-Aged" com capacidade para 2000 Rosbibes em simultâneo. Todas a carne passa por rigoroso processo de maturação a seco no osso pelo menos 21 dias para obter maior tenrura e sabor na carne.
Propriedade da Carne Velha
A carne vermelha, em geral, é uma excelente fonte de ferro, proteínas e creatina. Contém vitaminas como a B1, B2, B12, D, niacina, tiamina e riboflavina. Destaca-se também pelo seu teor de minerais, como o fósforo e o zinco. Estas propriedades ajudam-nos a manter os glóbulos vermelhos no sangue, contribuindo para o desenvolvimento do sistema nervoso e melhorando as funções metabólicas e celulares.
