Price range: 7,30 € through 21,45 €
A vazia alta de vaca maturada é o corte de maior referência na gastronomia mundial e uma das peças mais desejadas pelos verdadeiros apreciadores de carne. O segredo da sua excelência reside no equilíbrio: uma carne macia e saborosa, com um marmoreio rico e uma camada de gordura externa bem definida que garante uma suculência incomparável durante a confeção.
A vazia alta de vaca maturada é o corte de maior referência na gastronomia mundial e uma das peças mais desejadas pelos verdadeiros apreciadores de carne. O segredo da sua excelência reside no equilíbrio: uma carne macia e saborosa, com um marmoreio rico e uma camada de gordura externa bem definida que garante uma suculência incomparável durante a confeção.
Antes de consumir, abrir a embalagem, secar o produto com papel absorvente e deixar repousar até que o centro da peça atinja a temperatura ambiente.
Entre 0 °C e 4 °C.
Conservar no frigorífico. Adequado para congelar.
Vácuo
Fritar, Grelhar, Assar
Maturada (21 dias)
28ºC
Bovino
1
individual
Todas os nossos Rosbifes são provenientes de vacas velhas de origem PORTUGUESA. Todas as nossas Vacas são selecionadas em vida e abatidas no nosso matadouro, assegurando assim todo o processo de rastreabilidade . Dispomos de câmaras de maturação a seco "Dry-Aged" com capacidade para 2000 Rosbibes em simultâneo. Todas a carne passa por rigoroso processo de maturação a seco no osso pelo menos 21 dias para obter maior tenrura e sabor na carne.
A carne vermelha, em geral, é uma excelente fonte de ferro, proteínas e creatina. Contém vitaminas como a B1, B2, B12, D, niacina, tiamina e riboflavina. Destaca-se também pelo seu teor de minerais, como o fósforo e o zinco. Estas propriedades ajudam-nos a manter os glóbulos vermelhos no sangue, contribuindo para o desenvolvimento do sistema nervoso e melhorando as funções metabólicas e celulares.
