Descrição
Corte de Cabeça de Lombo maturado por 21 dias, com textura macia e sabor profundo. Ideal para quem procura suculência e intensidade de sabor num corte premium, perfeito para diversas formas de confecção.
Cabeça de lombo
Price range: 30,50 € through 84,80 €
Cabeça de Lombo de vaca de primeira qualidade, conhecido pelo seu sabor intenso e pela carne tenra e suculenta. Perfeito para diversos métodos de confeção.
Modo de Utilização
Antes de consumir, abrir a embalagem, secar o produto com papel absorvente e deixar repousar até que o centro da peça atinja a temperatura ambiente.
Informação adicional
Conservação
Entre 0 °C e 4 °C.
Conservação - Notas
Conservar no frigorífico.Adequado para congelar
Tipo de Embalagem
Vácuo
Ideal para
Fritar, Grelhar, Assar, Estufar
Tipo
Maturada (21 dias)
Temperatura recomendada pré-confeção
28ºC
Origem
Bovino
Porções
2
Formato de Venda
individual
A Seleção das Vacas
Todas os nossos Rosbifes são provenientes de vacas velhas de origem PORTUGUESA. Todas as nossas Vacas são selecionadas em vida e abatidas no nosso matadouro, assegurando assim todo o processo de rastreabilidade . Dispomos de câmaras de maturação a seco "Dry-Aged" com capacidade para 2000 Rosbibes em simultâneo. Todas a carne passa por rigoroso processo de maturação a seco no osso pelo menos 21 dias para obter maior tenrura e sabor na carne.
Propriedade da Carne Velha
A carne vermelha, em geral, é uma excelente fonte de ferro, proteínas e creatina. Contém vitaminas como a B1, B2, B12, D, niacina, tiamina e riboflavina. Destaca-se também pelo seu teor de minerais, como o fósforo e o zinco. Estas propriedades ajudam-nos a manter os glóbulos vermelhos no sangue, contribuindo para o desenvolvimento do sistema nervoso e melhorando as funções metabólicas e celulares.
